Торт Лимонный

Этот торт выпекается без муки, вместо неё используется пудинг (в порошке).

Приготовление

Включить духовку на 170-180гр. Пока разогревается приготовим тесто.

В начале вымоем лимон и с помощью мелкой терки снимем с него кожицу (цедру).

Яйца, сахар, раст. масло смешаем венчиком. Соединим пудинг с разрыхлителем и

добавим в яично-сахарно-маслянную смесь, хорошо все смешаем до однородного

эласстичного теста. И добавим к нему нашу цедру и еще раз вымешаем.Тесто

выливаем в форму или на лист (застеленный пекарской бумагой) и печем до готовности

20-30 минут, смотря у кого какая духовка. Проверяем минут через 20 лучинкой если сухая то готово

если нет то оставляем допекатся до готовности еще минут 10.

Крем: Сливки (30-и процентные) взбить и добавить 1/3 часть сока лимона.

После сборки торта заливаем его сахарно-лимонной глазурью, аккуратно разравнивая ее ножом,

чтобы поверхность стала гладкой. Украшаем по желанию . У меня осталось немного крема, украшала им.

Сахарно-лимонная глазурь: 6-8 ст.ложек лимонного сока, 75-100 кокосового жира (палмин)

250-350гр. сахарной пудры. Жир растопить и соеденить с соком лимона и сах. пудрой хорошо

вымешать в однородную массу и быстренько нанести её на наш торт.

mikirinka

Пользователь

Регистрация 19.08.2013
Индекс активности 27
Рейтинг автора 1
Блог 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 2 сен 2013 04:22

Просмотров — 6242
Комментариев — 5
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

mikirinka Скажите а как бисквит на вкус, нужно его пропитывать. Попровала используя данный рецепт приготовить тортик, правда пудинг у нас не найдешь, заменила 10 ст.л кукурузного крахмала. Поднялся очень хорошо, легкий пористый, сильный запах лимона, но суховатый, требует пропитки. Вот и думаю может на пудинге он не такой.

Всем счастья. Я - Светлана.

mikirinka

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 авг 2013
Индекс активности 27
Рейтинг автора 1
Город Германия
Блог 1
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 22 окт 2013 04:48

Svet0chek, я думаю что дело в креме я ведь использовала сливки а они сами по себе хорошо пропитывают ,торт у меня не был сухим а наоборот очень даже сочным,а может еще дело в количестве ,которое вы положили,попробуйте брать немного меньше крахмала,в 1 пакетике пудинга 40 грамм= получается 160 грамм нужно.Еще с температурой и временем выпечки по эксперементируйте может в этом проблема.Попробуйте в место сливок брать сметану+сахар,возможно пропитается лучше.Светочка желаю вам удачи от души,а насчет пропитки не могу ни чего сказать так как такого опыта с этим тортом не имею и как он себя поведет не знаю Dntknw